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횟집에서 광어로 사기 안 치는 이유
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자연산 광어는 11월~2월 겨울에 2kg 이상 사이즈로 고르기
배가 얼룩없이 뽀얀 흰 배여야 자연산
몸통 지느러미 살 쪽이 두툼한 것이 살이 꽉 차있어서 굿
입&몸 상처, 피멍 있는 것은 스트레스 받아 살이 무르니 피하기
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서명날으는 황웅
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