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청나라 황실에서 먹었다는 고급 디저트
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삼부점
그릇에 붙지 않고,
숟가락에 붙지 않고,
치아에 붙지 않기 때문에
붙여진 이름.
재료는 계란 노른자, 녹말, 설탕, 라드가 끝
마음만 먹으면 만들려는 시도는 해볼 수 있는데
난이도는 몇 년 차 요리사도 실패하는 걸로 유명
https://youtu.be/YISsQkPCiOQ
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